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人工智能作為一項引領未來的戰略技術，世界發達國家紛紛在新一輪國際競爭中爭取掌握主導權。2019年1月，國家出臺《人工智能標準化助力產業發展》、《促進新一代人工智能產業發展三年行動計劃（2018-2020）》，全面推進人工智能標準化工作，促進人工智能產業發展。

作為新一輪產業變革的核心驅動力，人工智能在催生新技術、新產品的同時，對傳統行業如餐飲酒店等勞動力密集、人力需求極大的第三產業也具備較強的賦能作用。服務機器人進入服務行業后普遍以"人機混合"模式在作業，而結合人力的靈活多變性、富有創意特征，以及機器人不知疲倦高質量、零失誤承擔機械、重復環節的優點，令傳統服務行業大大的喘上了一口氣，同時還能收獲純利潤持續性增長的良好態勢。

由于人工智能尤其是機器人領域當前階段——模仿、學習人類的初級階段，對于機械、高頻重復的工作具有極強的替代性，且并沒有自主產生仿人類的思考系統，因此拋開“替代人類”的恐慌因素，能夠接替人類從事生產力環節的末端、低端環節，尤其是當下逐漸邁向人口紅利消失、老齡化趨勢加重（意味著社會負擔加重，社會生產力退化）的情況下，是非常理想且必要的，在未來幾十年里也很有可能成為“剛需”生產力。

近兩年來，“智慧+”產業不斷發展壯大就是人工智能機器人廣泛落地的首要表現。其中，海底撈、京東、盒馬等紛紛試水“智慧餐廳”，在點菜、做菜、送菜、營銷引流等環節加入機器人元素，以提高餐廳的翻臺率和顧客的回頭率。